Давайте вафли немного Radicchio

Давайте вафли немного Radicchio Все о вафлях


Многие люди были шокированы, узнав, что я активно готовлю и ем салаты. Это имеет смысл, так как персонаж, которого я выпускаю в мир, несколько пропитан джином, смазан беконом и вафельным Медовые булочки и остатки пиццы не помогает. Но я люблю хороший салат, особенно если в нем много кукурузы, сыра с плесенью или радиккио.

Моя любовь к радиккио не имеет смысла на первый взгляд. Это прочный, почти резиновый, очень горький лист, но именно эта структура и горечь делают его таким фантастическим в салате. В отличие от молодой зелени или кроткого айсберга, радиккио постоянно утверждает себя, не боясь большого количества соли, кислоты, жира или тепла. (Кроме того, если вы доведете мою одержимость горьким амари до ее логического завершения, моя привязанность к этому пурпурному листу имеет массу смысла.)

Крепкий характер Radicchio также делает его отличным кандидатом на приготовление на гриле или, в нашем случае, вафли. Салаты на гриле вызывают переменную любовь, и многих людей отталкивает идея горячего салата, но я обнаружил, что немного обугливания или карамелизации могут добавить салату приятного измерения, и вам не обязательно подавать горячим. (Обычно я даю салату остыть до комнатной температуры, прежде чем заправлять его.) Вафли с радиккио не совсем обуглены, но они увядшие, слегка карамелизованные и немного менее горькие, чем в сыром виде.

ТОП-3 ЛУЧШИХ КРЕДИТНЫХ КАРТ ДО 1 МЛН РУБЛЕЙ ДО 365 ДНЕЙ БЕЗ ПРОЦЕНТОВ!


✅Кредитная карта №1
- Беспроцентный период: 365 дней без процентов
- Кредитный лимит до 500 000 рублей
- Доставка и облуживание карты БЕСПЛАТНО!

ПОДРОБНЕЕ >>>


✅Кредитная карта №2
- Беспроцентный период: до 365 дней без процентов
- Кредитный лимит до 1 000 000 рублей
- Доставка и облуживание карты БЕСПЛАТНО!

ПОДРОБНЕЕ >>>

✅Кредитная карта №3
- Беспроцентный период: до 200 дней без % на всё: покупки, переводы, снятие наличных.
- Кредитный  лимит до 1 000 000 рублей
- Доставка и обслуживание карты БЕСПЛАТНО!

ПОДРОБНЕЕ>>>

Но даже очень горячая вафельница не может сделать радиккио мягким и мягким. Он по-прежнему держится на фоне других сильных ароматов. Вафли с радиккио являются отличным овощным гарниром к жареному, тушеному или жареному мясу, но также очень хороши с вареным или жареным яйцом сверху.

Чтобы приготовить радиккьо вафли, все, что вам нужно сделать, это нарезать его на тонкие дольки (около 3/4 дюйма), прикрепив листья к сердцевине. Смажьте обе стороны небольшим количеством оливкового масла и выпекайте вафельницу в вафельнице, установленной на средний огонь, пока она не станет мягкой и темного цвета, а местами не карамелизуется. Завершите свой вафельный лист супер-быстрым винегретом или небольшим количеством лимона и меда (или кленового сиропа), затем посыпьте сыром и беконом, если хотите. Действительно нагромождайте аромат; даже в несколько ослабленном, вафельном виде, радиккьо может его выдержать.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Top.Mail.Ru