Автор TJ Dunn, Jr., DVM
Сырые кости были частью рациона собак с тех пор, как они выслеживали, нападали и убивали свою добычу — еще в давние времена эволюции. Сегодняшние домашние псы имеют почти те же генетические детерминанты анатомии и поведения, что и их далекие предшественники.
Когда первобытный человек обнаружил, что собаку, пойманную в очень раннем возрасте, можно обучить выполнять приказы человека, судьба собаки изменилась навсегда. Люди нашли способы разводить собак-компаньонов для определенных работ, таких как буксировка, охота или поиск. И цвет шерсти стал важным, когда «современные» люди заинтересовались символами статуса и ценными вещами. Размер и форма тела стали важными, потому что людям, которые охотились за добычей, нужны были определенные типы клыков, чтобы помочь в охоте. Один тип собак лучше подходит для охоты на лося, а другой тип телосложения лучше всего подходит для выкапывания грызунов из их земляных логовищ. Вот почему сегодня в мире собак у нас есть все виды телосложений и размеров.
Что не изменилось, однако, за все эти столетия селекции для конкретных типов тела и шерсти, так это внутренняя конфигурация и функция систем органов. Общий рисунок зубов, желудка, кишечника, почек, печени, сердца и других органов млекопитающих остался прежним.
Если бы вы взглянули на внутренние органы сенбернара, волка или чихуахуа, вы бы увидели, что они устроены, имеют форму и функционируют одинаково! При таких различиях в размерах, цвете и форме тела кажется невероятным, что они произошли от общего предка и имеют один и тот же внутренний анатомический и биохимический механизм.
Современный человек видоизменил ряд характеристик собачьих. Но есть одна вещь, которую человек не изменил: основные потребности собаки в питательных веществах. Собаки сегодня нуждаются практически в тех же питательных веществах, что и их предшественники эоны назад. Именно поэтому так много внимания уделяется практике кормления собак (и кошек тоже!) сырым мясом и другими необработанными продуктами.
Существует достаточно доказательств того, что современные домашние собаки (и кошки) НЕ питаются дешевыми упакованными кормами на основе кукурузы. Собаки и кошки в основном едят мясо; наполнение их переработанными сухими кормами на зерновой основе, которые едва удовлетворяют минимальные ежедневные потребности в питательных веществах, оказалось ошибкой. А тот факт, что в некоторые корма для домашних животных добавлены искусственные красители и ароматизаторы, просто показывает хитрость, необходимую для того, чтобы уговорить собак и кошек потреблять такой материал.
Возникает вопрос безопасности и при кормлении сырыми продуктами. Необходимо понимать риск заражения пищевыми патогенами, такими как сальмонелла и кишечная палочка. И на вопрос о необходимости кормить собак целыми сырыми костями еще предстоит ответить ко всеобщему удовлетворению. Есть много сторонников кормления собак сырыми костями, и считается, что польза, получаемая от употребления сырых костей, намного перевешивает любую предполагаемую опасность сдавления костей или перфорации кишечника. (См. эту статью для получения информации об опасностях кормления собак целыми костями.)
С другой стороны, мелко измельченные сырые кости не представляют опасности вызвать запор, закупорку или проникновение в желудочно-кишечный тракт. Кроме того, в соответствующих количествах должна присутствовать тонкоизмельченная кость, потому что слишком большое ее количество может нарушить важное соотношение других минералов.
Сторонники кормления собак цельными костями (утверждают, что ПРИГОТОВЛЕННЫЕ кости представляют угрозу безопасности, а СЫРЫЕ кости — нет) утверждают, что потребление сырых костей дает большие питательные преимущества. Эти питательные преимущества на самом деле можно увидеть в значительном улучшении состояния здоровья собаки, когда собака переводится с обработанных, сухих кормов.
Некоторые утверждают, что сырые кости абсолютно необходимы; собаки не будут жить долгой и здоровой жизнью, если их рацион не будет содержать сырые кости. Но основано ли это утверждение на фактах? Сама ли кость обеспечивает все эти питательные преимущества, или прикрепленные мягкие ткани действительно являются хранилищами питательных веществ? Давайте выясним, откуда на самом деле берутся эти питательные преимущества …
Образованный взгляд на питательную ценность костей
Мозг — это не кость. На самом деле полость костного мозга любой кости состоит в основном из жира и компонентов крови — высококачественных питательных веществ, конечно, но минимальная награда за выскабливание небольшого количества жирового костного мозга едва ли гарантирует статус его ежедневной потребности. для собаки.
Костный мозг, согласно Официальная публикация американских чиновников по контролю за кормами1997 г., «…мягкий материал, поступающий из центра крупных костей, таких как кости ног. Этот материал, состоящий преимущественно из жира, отделяется от костного материала путем механического разделения».
Хрящ, между тем, на 50 процентов состоит из коллагена (плохо перевариваемой волокнистой соединительной ткани) и мукополисахаридов, представляющих собой цепочки молекул глюкозы в сочетании со слизью.
Являются ли цельные сырые кости необходимым условием здоровья собаки?
Как ветеринар с более чем тридцатилетним практическим опытом работы со здоровыми и больными собаками и кошками, а также как ветеринар, проявляющий большой интерес к последствиям питания собак и кошек, а также как член национальной ветеринарной ассоциации по питанию, я должен спросить: два вопроса тем, кто так твердо верит, что потребление СЫРЫХ КОСТЕЙ является абсолютным требованием для собак:
1. Может ли быть так, что питательные преимущества, кажущиеся полученными от кормления СЫРЫМИ КОСТЯМИ, в основном связаны с мясом, жиром и соединительными тканями, прикрепленными к этим сырым костям, а не с самой костью? Другими словами, «Действительно ли польза исходит от костей… или от прикрепленных мышц, жира и соединительной ткани?»
2. Как можно объяснить, что я видел много очень здоровых, старых собак в ходе практики, которые никогда не съели ни одной СЫРОЙ КОСТИ? (Конечно, у этих старых, здоровых и очень удачливых питомцев есть хозяева, которые кормят этих собак мясом, фруктами и прочими «объедками со стола». Возможно, именно поэтому они старые и здоровые!)
Другие вопросы, которые я задавал себе, включали: много ли витаминов в костях? Какова белковая ценность кости? Много ли в ней аминокислот (строительных блоков белка)? Белок в костях хорошего качества… как в яичном белке или больше как в коже? Содержится ли жир хорошего качества с жирными кислотами Омега-3 и Омега-6? Помимо кальция, есть ли в изобилии другие минералы? Присутствуют ли углеводы в качестве источника энергии?
Чтобы помочь себе ответить на эти вопросы, я провел небольшое исследование, задав вопрос «Из чего состоит кость?» Если цельные RAW BONE настолько необходимы в рационе собаки, то доказательством этого может служить биохимический состав костей. Помните, я имею в виду только кость, без какого-либо мяса, жира или другой присоединенной соединительной ткани или крови.
Вот что я нашел, и ссылки включены, чтобы каждый мог найти точно такую же информацию …
(Данные анализируются на основе СУХОГО ВЕСА, что означает, что состав костей рассматривается так, как если бы вода не присутствовала. Поскольку вода не является фактическим питательным веществом, хотя и абсолютно необходима для жизни! в большинстве пищевых продуктов диетологи оценивают ингредиенты по сухому весу, чтобы можно было сравнивать различные продукты без учета содержания воды.)
Давайте возьмем сырую бедренную кость весом один фунт (из которой высосали всю воду) и посмотрим, что из нее состоит:
от Миллера Анатомия собаки, 2-е издание, WB Saunders Co.стр. 112: «Кость примерно на одну треть состоит из органического и на две трети из неорганического материала. Неорганический матрикс кости имеет микрокристаллическую структуру, состоящую в основном из фосфата кальция».
Таким образом, кость состоит в основном (две трети) из фосфата кальция. Соотношение и общее количество кальция и фосфора в рационе являются очень важными факторами, особенно у быстрорастущих крупных пород. Результаты продолжающихся исследований ясно подтверждают, что уникальные пищевые потребности щенков крупных пород лучше всего удовлетворяются за счет рациона, содержащего не менее 26 % белка (высококачественного животного происхождения), не менее 14 % жира и 0,8 % кальция и 0,67% фосфора.
Также идеальное количество кальция в пище составляет от 1,0 до 1,8 процента от сухого веса этой пищи. Корма для собак низкого качества часто содержат 2 и даже 3 процента от сухого веса в виде кальция. Это связано с большим количеством размолотых костей в мясной, домашней или рыбной муке. Диеты с высоким содержанием «мясной и костной муки» могут превышать оптимальный процент кальция.
Я также взял данные из Ортопедия: принципы и приложенияСэмюэл Л. Турек, доктор медицины, Дж. Б. Липпинкотт, 1985, 2-е издание:
Состав кости (человека)
| НЕОРГАНИЧЕСКИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ | ОРГАНИЧЕСКИЕ СОСТАВЛЯЮЩИЕ |
|---|---|
| (Технически это означает вещества, в которых нет атома углерода.) От 65 до 70 процентов кости состоят из неорганических веществ. Почти все это неорганическое вещество представляет собой соединение, называемое гидроксиапатитом. [Think of this substance as little mineral crystals.] Химический состав гидроксиапатита (10 атомов кальция, 6 атомов фосфора, 26 атомов кислорода и 2 атома водорода). Таким образом, от 65 до 70 процентов костей представляет собой минеральное соединение, называемое гидроксиапатитом, которое состоит только из кальция, фосфора, кислорода и водорода. В этом самом крупном компоненте сырых костей нет витаминов, жирных кислот, ферментов, белков или углеводов. Тем не менее, это хороший источник кальция и фосфора. |
(Технически это означает вещества, в которых присутствуют атомы углерода.) |
Итак, если у нас есть кость весом в один фунт (и вся вода удалена пылесосом), и мы кормим ею нашу собаку из-за ее замечательных питательных свойств, откуда берутся эти преимущества? Если 70 процентов костей составляют минералы и только 30 процентов этого килограмма состоят из плохо перевариваемого коллагена, то где же все это предполагаемое питательное вознаграждение? В костях нет ни витаминов, ни омега-жирных кислот, ни пищеварительных ферментов, и только небольшое количество плохо усваиваемых аминокислот заключено в коллагене. Даже если бы желудочные кислоты могли выщелачивать весь коллаген, запертый в костных фрагментах, коллаген имел бы минимальную питательную ценность.
Тем не менее, тонко измельченные кости являются хорошим источником кальция и фосфора. Мелко измельченная кость не представляет никакого риска для пищеварительного тракта собак или кошек. Вместо того, чтобы кормить собак целыми сырыми костями, основываясь на ошибочном представлении о том, что эти целые кости обеспечивают выдающуюся питательную ценность, мы гораздо точнее утверждаем, что цельные сырые кости обеспечивают хороший баланс кальция и фосфора для собак… и это все. ! (Для упражнения по жеванию, почему бы не использовать твердую сыромятную кость, которая размягчается при проглатывании?)
Изображение: Крейг Хауэлл / через Flickr
